说到“天下一鸡”的称号，很多人都会想到火遍大江南北的德州扒鸡，火车高铁上，啤酒饮料矿泉水，德州扒鸡有要的吗？但是很多人都不知道来自河南的中华老字招牌道口烧鸡也有着“天下一鸡”的称号。都被称为是天下第鸡，到底谁是天下，五香鸡代理小编不得而知，但是道口烧鸡的美味是真的。镇江五香鸡道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，是地地道道的河南美味，更是华北地区出名的特产。选用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，富食疗和保健功能，不仅如此，道口烧鸡的历史也是非常久远。

五香鸡代理干烧鸡块做法，将鸡洗净垛块，用盐和料酒提前腌制入味，锅内放宽油，油烧至七八成熟，下入鸡块大火炸制；炸至鸡块表面紧皮上色后，捞出控油；镇江五香鸡快盈VIII另起油锅，放适量底油烧热，爆香红椒、大料、花椒、葱、姜丝，烹入料酒、酱油，加水烧开；放入炸好的鸡块，加适量盐和白糖用中小火烧制；待汤汁自然收尽出锅即可。

镇江五香鸡烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。五香鸡代理快盈VIII在烧鸡中，道口烧鸡出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，食疗和保健功能。

镇江五香鸡道口烧鸡已有300多年的历史。据《滑县志》记载，“清顺治十八年（公元1661年），卫河之畔，张姓商户，制作烧鸡······”从记载可知，道口烧鸡始创于公元1661年，距今已有三百多年的历史。在开始的一百多年时间里，他们祖上所做的烧鸡由于技术条件差，工艺十分简单， 一直没有形成什么特色，烧鸡生意很长时间内都不怎么好。道口烧鸡闻名于世，则从张炳手中兴起。张炳，滑县道口人，生于清乾隆三年（公元1738年），卒于清嘉庆二十五年（公元1820年）。张家烧鸡因制作粗糙，，未具特色，生意清淡。乾隆五十二年，张炳在街上邂逅了清宫膳厨师刘义，是他儿时的玩伴，酌饮之间，得知张炳的处境，刘义很是同情。他对张炳俯耳说：“要想烧鸡香，八料加老汤。”继详述了在御膳房中做鸡的秘诀。八料为陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷；老汤据称是煮了一遍又一遍的秘制卤鸡汤。张炳按照朋友所传授的秘诀精心制作，烧鸡果然异香浓郁，独具风味。从此，张炳的烧鸡名声大振，生意兴隆，，遂取“义友济兴”之意，将铺号定名为“义兴张”。自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。当然，这在正史中并无记载，不过，乾隆吃道口烧鸡却是有记载的。《滑县志》中说乾隆南巡，途经道口，闻异香而醒神，问及左右。县令乃以烧鸡呈献，帝食甚喜，赞曰：“型、色、味三绝，为天下佳馔”。自此，“义兴张”烧鸡成为贡品每年送于朝廷。五香鸡代理快盈VIII民国以来，继承父业，力图发展。当时，道口烧鸡店铺有10余家，日销量三四百只，义兴张烧鸡占了一半。从那时起，道口烧鸡的外形已基本确定，呈元宝型，这是其他烧鸡所不具备的。据1933年《河南政治周刊》三卷八期刊登的《豫北道上》一文，在描述道口商业盛况时说：“地道而又为远近知名者，厥为十字街口之烧鸡铺······张家烧鸡咸烂有厚味，洵属脍炙人口，价亦不昂。”

五香鸡镇江制作方法是先油炸后煮熟：将晾去水分的白条鸡，均匀涂上稀蜂蜜水(60%的水、40%的蜂蜜)，然后把鸡放入150～160℃的油中炸半分钟左右，呈橙黄色时起锅。把炸好的鸡平放在锅内，放入适量的汤和配方所规定的调料煮制的卤液。五香鸡代理同时用竹签将鸡压入卤液内，先旺火煮开，再加入6～9克硝酸钠，使鸡色鲜艳，再以文火煮3～5小时后，用叉夹起锅，注意保持鸡体完整，造型美观。

五香鸡代理说到吃鸡与中国的渊源，那就不得不提咱们的四大名“鸡”道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国有名的特产。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史。符离镇地区烹鸡、吃鸡历史悠久，源远流长，人们曾在汉代楚王刘戊的墓葬中发现了符篱鸡的实物，镇江五香鸡快盈VIII完完整整地封印在坛子中，这一发现证明符离鸡的出名，至少在2000年以上。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。