金庸神剧里,我喜欢的人物洪七公是一个。洪七公就是丐帮的总帮主,武功高强,是武林中响当当的人物。洪帮主每次出场的时候,没有排场,没有前呼后拥,手里不是拿着一个鸡腿,就是一只烧鸡。烧鸡的做法有湖南做法,广东做法。溧阳回族烧鸡洪七公的烧鸡是什么做法,无从考证。他烧鸡吃多了,吃出了水平,洪帮主发明了“叫花鸡”。叫花鸡也是烧鸡,也是烧烤,只不过加了点土。用土包起一烤,香气四溢。回族烧鸡批发快盈VIII但归根到底,鸡是乞讨来的,要么是人打赏的。在金庸剧集,没有看到有人要求洪七公烧鸡如何吃,是吃全鸡,还是剁了吃;也没有看到洪七公全年下来总结公布一年吃了多少鸡。
溧阳回族烧鸡说到吃鸡与中国的渊源,那就不得不提咱们的四大名“鸡”道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国有名的特产。回族烧鸡批发快盈VIII创业于清朝顺治十八年(1661年),至今已有三百多年的历史。符离镇地区烹鸡、吃鸡历史悠久,源远流长,人们曾在汉代楚王刘戊的墓葬中发现了符篱鸡的实物,完完整整地封印在坛子中,这一发现证明符离鸡的出名,至少在2000年以上。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇宫氏族们享用。沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,为关外传统名吃。由于口味独特,沟帮子熏鸡深受当地百姓及过往客商青睐,后被御膳钦点奉为“宫廷皇鸡”。
回族烧鸡溧阳烧鸡制作方法有两种:一种是腌制,蒸煮,然后油炸成品。操作方法:把白条鸡先用精盐在鸡身上搓擦一遍,胸部、腿部肉厚多搓一些。将调味品用酒溶解后,将鸡放进腌4小时,中间翻动几次,让其均匀受味。腌料后放入深盘内,胸脯向上,并把调料撒在鸡身上,蒸1小时。以腿骨、肉分离时离火,取出油炸。回族烧鸡批发油炸方法有三种:一是将蒸好的鸡直接入热油锅内,旺火烧至鸡皮呈浅黄色时起锅,此法炸时稍长;二是在蒸好的鸡身上,抹粘一层干淀粉,然后旺火入炸,此法可增加外皮香酥度;三是将蒸好的鸡,趁热抹一层酱油,使皮色呈浅酱红,然后旺火炸制,可使色泽金黄、美观。
溧阳回族烧鸡我就用一句不知所谓的随笔来开始这个文章的点睛吧,“白鸟是只神圣的烧鸡”,神马是白鸟,可能某些小说有提到,我也不知道是否有所谓的“科学依据”?反正我记得的就是这样的:凤凰涅槃九次之后,便会变成“白鸟”,是天地初开的极阳象征,回族烧鸡批发快盈VIII“腾蛇”就是极阴的象征,上下五千年文化后,“腾蛇”依旧是神一般的象征而存在着,却没有一只凤凰能够涅槃九次,而变成啥的,也有可能是我没看到这样的记录吧。然后,就是这样。
回族烧鸡溧阳天下烧鸡有很多,不过邢台的道口烧鸡在味道上是一绝,就一个字很香,三个字就是味儿正,每次吃都是不咸不淡,不生不腻,味道特别正,并且很香。回族烧鸡批发往往很多时候饿了,就心想,要是面前能有一只邢台的道口烧鸡就好了。不过同样,这道邢台的特色名食,也并未普及,我后来在北京,吃过无数种烧鸡,就是没遇到卖道口烧鸡的。