卤货烧鸡济宁香菇烧鸡做法，将鸡整理干净剁大块，清水泡出血水沥干。卤货烧鸡代理干香菇温水泡发备用。锅内放少许油烧热，放入鸡块翻炒一会儿，再放入姜片翻炒，放入泡好的香菇，加入开水没过鸡块， 放一大勺老抽和盐，放入蒜瓣，大火烧开转小火。水快干时，放入少许白糖，大火收汁出锅即可。

卤货烧鸡济宁一般所指的炸鸡，通常是指原件连皮连骨的鸡件，包含鸡胸，鸡腿与鸡翅部位。鸡头、鸡脖子、鸡屁股、鸡脚等其余部位则不常被列入炸鸡的范围。常见炸鸡的种类如下：鸡柳、鸡块、鸡米花、炸鸡排。此外世界各地也有一些特色的炸鸡：卤货烧鸡代理中国香港的炸子鸡，韩国的韩式炸鸡，日本的唐扬、鸡天，中国台湾的咸酥鸡。在美国，炸鸡与西瓜都跟非裔人口有紧密的。当中因为炸鸡是美国内战以前奴隶常吃的食物。黑人职业高尔夫球手老虎伍兹曾经两度被卷入炸鸡相关的言论。福兹·佐勒尔在1997年美国名人赛后称伍兹应当避免在明年赛后晚餐选择炸鸡。2013年，西班牙球手塞尔希奥·加西亚在不知背后含义的情况下，邀请伍兹到他家中作客，说晚餐会吃炸鸡。伍兹表示感到冒犯，两者事后都有向伍兹道歉。

卤货烧鸡济宁烧鸡公：主料：三黄鸡1700g 干辣椒50g 花椒50g 剁椒50g 豆瓣酱3勺 葱2根 泡椒20克 五香粉20克 盐适量 姜粉适量；制作方法：1、准备好所需材料2、锅了加水，烧开3、将垛好的鸡块放入冷水锅中，大火烧开4、加热，焯去血沫与杂质，沥干水分备用5、锅里放油烧热，焯好的鸡块翻炒至变白卤货烧鸡代理6、并调入姜粉，葱段炒香炒到水气干了7、下郫县豆瓣酱，泡辣椒，干红辣椒炒出香味，再加入料酒，盐，加五香粉，炒至入味(豆瓣酱和泡椒都有盐味，盐加的不要太多)8、将翻炒入味的鸡肉放入电压锅中，加热水没过鸡肉，高压20分选择肉类档，解压后即可出锅。

卤货烧鸡济宁道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下一鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。卤货烧鸡代理1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。